8 mẹo dùng dao an toàn Sử dụng dao an toàn là một biện pháp giúp bạn và gia đình mình luôn an toàn trong quá trình chế biến và nấu nướng. Bạn cần ghi nhớ một vài nguyên tắc sử dụng dao đơn giản dưới đây. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- An toàn thực phẩm từ A đến Z Lưu ý đến nguồn gốc thực phẩm: Đầu tiên là hãy tìm hiểu kỹ nguồn gốc thực phẩm trước khi mua. Các bà nội trợ hiện có khuynh hướng chuộng mua những thực phẩm được nuôi trồng tại chỗ. Tuy nhiên trên thực tế, nguồn thực phẩm này chưa hẳn đã an toàn hơn thực phẩm mua từ siêu thị. Cách yên tâm nhất là mua sản phẩm của những thương hiệu thực phẩm uy tín. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Loại bỏ hóa chất trong trái cây khi rửa Trái cây thường chứa một lượng hóa chất đáng kể do vậy khi rửa nếu bạn không biết cách sẽ không loại bỏ được hóa chất gây hại này. Dưới đây là bí quyết loại bỏ hóa chất khi rửa trái cây. Trong nền nông nghiệp hiện đại, việc dùng thuốc bảo vệ thực vật là điều không thể tránh khỏi. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn cần biết rửa chúng sao cho đúng cách. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Cách giảm nhiệt cho nồi áp suất an toàn Bạn có thể sử dụng một trong ba cách sau để làm giảm áp suất trước khi mở nắp nồi áp suất. Tuy nhiên, người sử dụng cũng nên dựa vào loại thức ăn đang nấu để quyết định nên sử dụng cách nào cho đúng. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Ăn trứng vịt lộn cũng cần phải đúng cách Trứng vịt lộn là món ăn bổ dưỡng, bồi bổ sức khỏe rất tốt và hiệu quả. Tuy nhiên, do trứng chứa thành phần dinh dưỡng cao như chứa 182kcal năng lượng, 13.6g protein, 12.4g lipid, 82mg canxi, 212mg phốtpho, 600mg cholesterol… Ngoài ra, còn có nhiều vitamin A, một số ít sắt, glucid, vitamin B1 và C… Chính vì vậy, khi sử dụng trứng vịt lộn cần phải dùng đúng liều lượng và sử dụng đúng cách mới có thể hiệu quả. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 mẹo vặt thiết yếu cho gia đình Cách giữ qua quả tươi lâu, khử mùi hôi xoong chảo, cách đánh trứng mau nổi... là những mẹo vặt nho nhỏ cho các bà nội trợ đảm đang. Cách giữ qua quả tươi lâu, khử mùi hôi xoong chảo, cách đánh trứng mau nổi... là những mẹo vặt nho nhỏ cho các bà nội trợ đảm đang. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Ướp thịt đúng cách Bạn thường xuyên ướp thịt trước khi chế biến để tăng thêm hương vị và làm món ăn thêm đậm đà. Tuy nhiên bạn cần phải lưu ý một số điều sau: Ướp thịt là công đoạn không thể thiếu trong quá trình sơ chế thịt nhằm làm tăng hương vị và giúp thịt được mềm hơn. Cách sử dụng các loại gia vị để tẩm ướp thịt cũng như quy trình ướp sẽ tùy thuộc vào sở thích của mỗi người và món thịt mà bạn dự định chế biến. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Mẹo nhỏ cho trứng chiên và rau luộc Làm trứng chiên hay luộc rau là cách chế biến món ăn rất đơn giản. Tuy nhiên, để trứng chiên xốp, mềm hay rau luộc xanh mướt... thì không phải ai cũng biết. Đầu bếp Thanh Nga sẽ chia sẻ với bạn một vài bí quyết rất hữu ích để có món trứng chiên, rau luộc thơm ngon. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Những thực phẩm kị với thịt lợn Thịt lợn là thực phẩm thường dùng hàng ngày. Thịt lợn được chế biến thành nhiều món ngon, tuy nhiên không phải thực phẩm nào cũng dùng chung được với thịt lợn. Thịt lợn là một thực phẩm rất quan trọng trong đời sống hàng ngày của chúng ta. Thịt lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên có một số loại thực phẩm mà các bác sĩ khuyến cáo không nên kết hợp với thịt lợn. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Mẹo chế biến và dùng khoai tây an toàn Không những vậy, khoai tây Trung Quốc có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật chlorpyrifos cao hơn nhiều lần mức cho phép của Bộ Y tế đang tràn lan trên thị trường cũng làm người tiêu dùng hoang mang. Vậy, sử dụng khoai tây thế nào cho an toàn mức cho phép của Bộ Y tế đang tràn lan trên thị trường cũng làm người tiêu dùng hoang mang. Vậy, sử dụng khoai tây thế nào cho an toàn? ...... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Nấu ăn an toàn với nồi thủy tinh Có sức chịu nhiệt cao, giữ nhiệt tốt, an toàn cho sức khỏe con người... là những ưu điểm của nồi thủy tinh khiến người nội trợ ngày càng tin dùng loại sản phẩm này. Ngày càng nhiều người lựa chọn nồi thủy tinh vì những ưu điểm: thiết kế đơn giản, màu sắc trang nhã, kiểu dáng sang trọng... Chị Ngọc Hoa (Q. 3, TP. HCM) chia sẻ: “Nồi thủy tinh giữ nhiệt lâu nên giúp tôi tiết kiệm gas. Bề mặt nồi lại láng mịn, dễ chùi rửa nên cũng đỡ mất thời gian”. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Nên ăn loại trứng nào? Trứng là thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Trứng được nhiều người sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, bồi bổ sức khỏe, thai nghén... tuy nhiên trứng cũng có nhiều loại như trứng gà, trứng vịt, trứng cút... vậy trứng nào bổ hơn? ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Mẹo vặt đối với các món thịt Để chế biến các món thịt ngon, tiết kiệm thời gian tưởng rằng đơn giản nhưng thực ra cũng cần những bí quyết, những mẹo vặt riêng. Dưới đây là một vài mẹo vặt để các bà nội trợ tham khảo. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Bí quyết hữu ích khi làm món chiên Chọn nguyên liệu ngon, sơ chế và tẩm ướp đúng cách là những yêu cầu cần thiết để có món chiên ngon. Hơn thế nữa, quá trình chiên cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Dưới đây là những chia sẻ của đầu bếp Võ Quốc tại TP HCM về các bí quyết giúp món chiên trở nên hấp dẫn hơn. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Khoai tây Trung Quốc vào Đà Lạt Chiếc xe tải chở hàng tạp phẩm, giấy vệ sinh từ Đồng Nai về vựa rau ở chợ nông sản Đà Lạt, nhưng 1/3 thùng xe bên dưới là khoai tây Trung Quốc. Sáng nay kiểm tra xe tải biển số Đồng Nam về vựa rau Nguyễn Thị Dung ở chợ nông sản Đà Lạt, đội quản lý thị trường số 1 Đà Lạt phát hiện 5 tấn khoai tây chứa ở dưới thùng xe, bên trên phủ đầy hàng tạp phẩm, giấy vệ sinh. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Nhận diện nước mắm, tương ớt có độc Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Nên ăn món gì vào ngày mưa? Những ngày mưa nhiều, nếu cả gia đình quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói hoặc ăn món kho quẹt ăn với cơm trắng thì “ngon quên sầu”. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn để những ngày mưa dài trở nên ấm áp hơn với những người thân. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Bí quyết cho món nướng an toàn Bạn thích ăn những món nướng nhưng lại sợ nó không tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi nhiều nguồn thông tin đồ nướng dễ mắc ung thư. Bài viết dưới đây xin chia sẻ với độc giả bí quyết để an toàn khi bạn thích ăn các món nướng. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Cách nhận biết đậu phụ chứa thạch cao Nếu nấu cùng thạch cao thì váng đậu sẽ nổi nhanh hơn, lượng váng thu về có thể gấp đôi nhưng miếng đậu cứng và nặng, dùng lâu dài sẽ đầu độc cơ thể, gây bệnh thận. Gần nhà có tiệm đậu phụ gia truyền miền Bắc vừa khai trương, đậu nóng, mềm, khác hẳn với những miếng đậu cứng thường mua trước giờ, chị Nhân, ngụ Bình Thạnh, Tp.HCM trở thành khách hàng thường xuyên. Theo chị, đậu phụ ở đây mềm, chế biến nhọc công nhưng ngon hơn nhiều so bán ở chợ. Chủ quán đậu giải thích đậu ngon nhờ không dùng thạch cao, ít lãi hơn những nơi khác nhưng an toàn cho sức khỏe người ăn. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Cách ăn lẩu Ăn lẩu đúng cách cũng là một trong những yếu tố khiến nồi lẩu trở nên ngon đúng điệu. Để nồi lẩu thơm ngon bổ dưỡng các bạn cần chú ý những điều sau: ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Hạn chế mất vitamin C khi chế biến rau Luộc rau khi nước đã sôi, cho vào chút muối vào nước... là những cách đơn giản giúp bạn hạn chế lượng vitamin C có trong rau bị mất đi khi chế biến. Những món ăn từ rau như xào, luộc, nấu canh... đều rất dễ chế biến và thường không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, đôi lúc chúng ta chế biến không đúng cách nên làm mất đi một lượng vitamin C đáng kể. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Mẹo vặt cho món xào Nên ướp thịt hoặc hải sản với bột nêm, tiêu và ít dầu ăn trước khi chế biến. Món xào sẽ thơm ngon và đậm đà hơn. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Nước chấm cho từng loại thức ăn Trong ẩm thực Việt Nam, nước chấm là một thành phần không thể thiếu, đem lại sự tròn vị cho món ăn. Tuy nhiên, nước chấm cũng có năm bảy loại, tùy từng món ăn mà có các loại phù hợp đi kèm. Dưới đây là một vài bí quyết sử dụng nước chấm đúng với từng loại thức ăn dành cho bạn ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Làm sạch bát đũa bằng nước nóng Nước nóng giúp làm sạch vết dầu mỡ bám trên chén, bát hay giúp những chiếc ly sáng bóng hơn đấy. Dưới đây là một lý do tại sao bạn nên rửa bằng nước nóng. - Hộp đựng thức ăn bằng nhựa, xoong, nồi... bị dính dầu mỡ, chỉ cần bạn ngâm qua nước nóng có pha ít muối và rửa sạch lại bằng nước rửa chén. Không chỉ làm sạch vết dầu mỡ, rửa các hộp nhựa bằng nước nóng còn giúp làm mất mùi thức ăn bám vào đó. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Cách bảo quản trứng được lâu ngày Với những nguyên liệu dễ kiếm như trấu, dầu thực vật, muối, bạn có thể tận dụng để cất trữ trứng được tươi và lâu ngày. - Bôi lên trứng lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng..., trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với nhiệt độ 25-32 độ C. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Bí quyết để luộc pasta đúng cách Đun sôi nước mới cho pasta vào, thêm ít dầu ăn để tránh pasta dính nhau... Pasta là tên gọi chung các loại nui, mì sợi... của Italia, làm từ bột mì với nhiều hình dạng dài, ngắn, dày, mỏng... khác nhau. Pasta có 2 loại là tươi và khô. Pasta tươi dùng để ăn liền. Pasta khô có thời hạn cất giữ lên đến 2 năm, trước khi ăn, chỉ việc lấy ra luộc chín mềm là có thể sử dụng. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Triệt độc từng loại rau củ khác nhau Loại rau nào cần phơi dưới ánh sáng mặt trời, loại củ nào cần rửa sạch ngâm nước muối, loại quả nào nhất định phải gọt vỏ... Các loại rau có lá: Trước tiên rửa sạch sau đó ngâm Như rau cải thìa, rau bina, cải bắp… thể tích lá to, trong quá trình sinh trưởng sẽ bị nhiễm lượng lớn thuốc trừ sâu. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Hạn chế chất độc khi chế biến món nướng Để than cháy hết, dùng giấy bạc bọc thực phẩm hay nướng chín từng mặt một... là những cách đơn giản giúp bạn hạn chế chất độc trong quá trình chế biến món nướng. Trong quá trình chế biến món nướng, thực phẩm và gia vị bị đốt cháy thường sinh ra nhiều chất độc có hại cho sức khỏe của mỗi người. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Cách luộc rau ngon Luộc rau bằng cách này ngon và không bị mất màu tươi của rau nhé! 1. Nguyên liệu - Rau cần luộc. - Nồi. - Nước đá. - Muôi rãnh. - Thớt dao. - Muối. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Cách làm chè khúc bạch Món chè khúc bạch đã được rất nhiều người ưa chuộng trong suốt một năm qua. Để đảm bảo cho sức khỏe với vấn đề an toàn thực phẩm, bạn nên tự làm cho những người thân của mình ăn theo công thức dưới đây .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Để nem vẫn giòn ngon sau 8 tháng Để nem 8 tháng vẫn giòn ngon thật khó tin phải không? Nhưng nếu làm theo những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn biến điều không thể thành có thể! ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Lưu ý khi sử dụng thịt xay Các bà nội trợ ngày nay không tốn nhiều thời gian để băm hay xay thịt. Nhưng có những điều cần phải biết từ loại thực phẩm này. Mặc dù có không ít cảnh báo về an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng thịt xay mua sẵn vẫn là loại thực phẩm lành mạnh và dễ sử dụng nếu tuân thủ các quy định về vệ sinh như: .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Ăn rau sống sao cho an toàn? Rau sống được xem là thực phẩm ưa thích của người Việt Nam. Tuy nhiên, ăn rau sống có thật sự tốt? Những ẩn họa khi dùng rau sống Các loại rau sống có tàn lưu các loại thuốc trừ sâu cùng các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun đũa chó mèo, sán lá gan… đều là những mối nguy hại cho sức khỏe con người, gây các bệnh như rối loạn tiêu hóa, viêm nhiễm đường tiêu hóa; giảm hấp thụ các chất dinh dưỡng gây thiếu máu, thiếu vitamin A, B, C… làm người nhiễm bị suy nhược cơ thể. ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Mẹo hay đuổi gián Bằng những nguyên liệu dễ kiếm như dưa chuột, nước đường, hành tây, bạn có thể đuổi được gián đi. - Nước xà phòng: Bạn hòa hỗn hợp nước với xà phòng rồi cho vào bình xịt, xịt trực tiếp lên gián hoặc tổ gián sẽ làm chúng chết nhanh chóng. .... --------------------------------------------------------------------------------------------------- Để nem vẫn giòn ngon sau 8 tháng Để nem 8 tháng vẫn giòn ngon thật khó tin phải không? Nhưng nếu làm theo những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn biến điều không thể thành có thể! ..... --------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 mẹo nhỏ lSàm sạch nhà Để thông tắc bồn rửa, làm sạch vết bẩn trên tường... nếu thuê thợ, bạn có thể rất mất thời gian và tiền của. Tuy nhiên, với những mẹo nhỏ sau, bạn hoàn toàn có thể khắc phục tình trạng này mà không hề tốn kém. ..... Sưu tầm
