(nau an) Cách làm hơi cầu kỳ nhưng thành phẩm ngon miệng, bắt mắt sẽ khiến bạn không tiếc công với món này. Nguyên liệu: Tôm sú 100g, thịt cua 100g, trứng 1 quả, ớt xanh 20g, ớt đỏ 20g, hành tây 1 muỗng. Ngoài ra bạn cần có các loại gia vị: Muối, tiêu, dầu olive, đường, giấm pasemit, rượu vang. Cách làm: – Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi. – Thịt cua luộc lên lấy xương ra. – Ướp tôm chút muối + ít tiêu + chút dầu. – Thịt cua cũng ướp một ít muối + ít tiêu + chút dầu. – Ớt xanh, ớt đỏ thái sợi. (món ngon) – Bắt chảo, cho dầu olive vào, thêm một ít hành tây băm nhuyễn phi thơm rồi cho tôm vào. – Khi tôm đã săn lại thì ta cho tiếp phần thịt cua vào đảo đều, rồi thêm ớt xanh + ớt đỏ vào đảo đều, tắt bếp. – Trứng đập ra tô đánh đều. Bắc chảo cho trứng vào chiên. – Khi chiên trứng đã xong thì cắt làm hai để cuốn. – Lấy một miếng trứng + 1 con tôm + thịt cua + ớt xanh + ớt đỏ cuộn lại với nhau. (món ăn hàng ngày) Làm nước sốt để chấm: – Bắc chảo nóng cho dầu olive vào + một ít hành tây phi thơm + 4 muỗng giấm pasemit + 3 muỗng đường + chút nước + một ít rượu vang + một ít muối + chút tiêu.
