Các nhà khoa học đã phát triển một loại thịt thay thế được gọi là omnipork, để cho vào món ẩm thực yêu thích của người dân Trung Quốc.
Các nhà khoa học nói rằng việc chuyển từ thịt sang sản phẩm thay thế được làm từ nấm shiitake, gạo và protein đậu sẽ giúp giảm hiệu ứng nhà kính.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc, gần 15% lượng khí thải nhà kính toàn cầu là do sản xuất thịt. Tác hại chính đối với thiên nhiên là do sản xuất thức ăn chăn nuôi và khí thải mêtan trong thành phần khí đường ruột của gia súc.
Trung Quốc là một trong những nước sử dụng thịt chủ yếu trên hành tinh, trung bình mỗi năm người dân địa phương ăn khoảng 74 triệu tấn thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn, cao gấp đôi so với Hoa Kỳ.