Một nghiên cứu mới xuất bản trên PLOS Biology đã trả lời một phần của câu hỏi này, và kết quả có vẻ là một tin đầy thú vị dành cho các fan cà phê.
Cụ thể, nghiên cứu này tìm cách giải đáp bí ẩn xung quanh cà phê và nhiều vấn đề bệnh tật và sức khỏe như béo phì hay đau tim. Các nghiên cứu trước đây đã cho thấy nạp một lượng đáng kể caffeine vào cơ thể có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nêu trên, cũng như đột quỵ. Và nay, các nhà nghiên cứu nghĩ rằng họ đã biết lý do tại sao.
Trong nghiên cứu mới này, các nhà sinh học từ Đại học Dusseldorf đã phát hiện ra rằng uống một lượng cà phê vừa phải có thể thực sự làm tăng mức hấp thu một số protein nhất định vào ty thể của tế bào tim người. Nói một cách đơn giản, caffeine thực sự làm các tế bào tim thực hiện tốt hơn nhiệm vụ của mình, và thậm chí có thể làm các tế bào đã già thực hiện nhiệm vụ tốt không kém các tế bào trẻ hơn.
Nghiên cứu đã sử dụng chuột làm đối tượng thí nghiệm, và kết quả cho thấy tế bào tim của những chú chuột lớn tuổi đã nạp caffeine hoạt động hiệu quả tương tự những chú chuột trẻ hơn. Đây là một hiệu ứng rất tích cực, nhưng mọi chuyện còn tốt hơn nữa: khi những chú chuột bị một cơn đau tim nhân tạo gây ra bởi các nhà nghiên cứu, tim của những chú chuột đã hấp thụ caffeine có vẻ tốt hơn trong việc huy động các tế bào nhằm sửa và xây dựng lại sau thiệt hại.
Đây hiển nhiên là một tin tức thú vị dối với bất kỳ ai khởi đầu ngày mới bằng một vài ly cà phê. Nhưng các nhà nghiên cứu cũng nói rằng nghiện caffeine có thể vẫn có những nhược điểm đáng kể. Hấp thụ caffeine quá liều có thể dẫn đến các hiệu ứng tiêu cực chưa được nghiên cứu, và nguy hiểm nhất là các khối u có khả năng xuất hiện nhiều trong các mạch máu mà caffeine tác động lên.
Dù sao thì, nếu bạn muốn uống một vài ly cà phê, bạn cũng không nên quá lo lắng về chuyện đó.
Minh.T.T